Quello che dovete sapere sul lectina

aggiunto alla vostra dieta il più possibile le sostanze nutritive e una varietà di prodotti, è possibile ottenere l'effetto degli effetti negativi sul corpo. Oggi vi diremo alcuni importanti dettagli circa lectine - proteine ​​contenute in molte verdure e cereali, che non sono raccomandato l'uso di tutti i giorni.

Che cosa è lectina?

Lectine - specifiche proteine ​​carboidrati vincolante gruppo che facilitano la comunicazione tra le cellule dell'organismo. Essi sono spesso erroneamente confusi con lecitina - un additivo alimentare, che impedisce la cristallizzazione del grasso - ma non c'è nulla in comune tra loro.

Le lectine sono diffusi - trova non solo negli animali ma anche nelle piante e persino microrganismi. Essi contengono anche azoto necessario per la crescita delle piante.

Ma ciò che aiuta le piante crescono, causando problemi con la digestione umana. Lectine impediscono digestione nell'intestino, che può facilmente portare a gravi malattie. Il problema più comune dopo il consumo di cibi crudi - si può essere affrontato con gonfiore, diarrea o vomito.

Alcuni studi sugli animali hanno dimostrato che le lectine attivi interferiscono con l'assorbimento di nutrienti, prevenendo disintegrazione di calcio, ferro, zinco e fosforo nel corpo. Questo porta alla comparsa di reazioni autoimmuni e può causare artrite reumatoide o diabete di tipo 1.

Che lectine maggior parte dei cibi?

frumento

Ulteriori contenuti sono differenti lectine grano, ed i suoi studi dettagliati indicano un deterioramento della digestione quando si consumano i germogli. In studi su ratti, una delle lectine ridotto la digeribilità delle proteine ​​e l'uso corretto. In un altro esperimento abbiamo scoperto che l'agglutinina di germe di grano innesca la sintesi di composti che contribuiscono alla infiammazione nel corpo. Gli effetti nocivi delle lectine presenti in altri cereali: mais, riso e orzo, ma i dati sul loro uso sono insufficienti. Allo stesso tempo, il grano intero ha un numero considerevole di effetti polozhtelnyh: alto contenuto di fibre avvantaggia l'intestino e la presenza di antiossidanti in esso aiuta a combattere contro le malattie cardiache.

Soya

Gli studi hanno dimostrato che la dieta agglutinina soia può influenzare la secrezione di alcuni ormoni che controllano le riserve di glucosio nel sangue. Si può anche influenzare la crescita della milza e reni, in modo tale che nel caso della soia dovrebbe sempre usare cautela.

D'altra parte, i fagioli di soia può aiutare i livelli di colesterolo più bassi, il rischio di obesità e diabete di tipo 2.

fagioli rossi

phytohemagglutinin Fagiolo rosso comprende - una lectina, che può causare problemi digestivi, interrompendo la mucosa. Essa si verifica in altre varietà, ma è nelle lectine di fagioli rossi più. Ma disattivare la lectina è molto semplice - basta essere trattato termicamente.

Vale la pena ricordare e che i fagioli rossi hanno un basso indice glicemico e può aiutare a prevenire il diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

Arachidi

Gli studi dimostrano che la lectina contenuta nelle arachidi, in grado di stimolare la crescita del cancro negli esseri umani. Diversamente lectine fagiolo rosso o soia, arachidi agglutinina abbastanza stabile al calore e non può essere eliminata con cottura completa. Ma questi studi sono stati condotti con l'uso di dosi molto elevate poste nelle cellule tumorali, in modo che la fiducia nel fatto che una piccola porzione di noci al mattino può essere un innesco per lo sviluppo di tumori, no.

Abbandonare l'arachide non vale più perché è piena di sostanze nutritive che contribuiscono alla longevità - in particolare flavonoidi. Le patate

La lectina contenuta nelle patate, nonché resistente al calore - più del 50% rimane intatto anche dopo la cottura. Naturalmente, questo ha un effetto sulla vostra digestione.

Ma la buccia patata è ricca di fibre, e la verdura è una fonte eccellente di vitamina C, vitamine del gruppo B e potassio.

Quindi, abbiamo bisogno di evitare l'uso di questi prodotti?

Attualmente, la maggior parte delle ricerche lectine condotti su animali, piuttosto che sugli esseri umani, e utilizzato abbastanza grandi porzioni. Allo stesso tempo, si deve fare attenzione se si soffre di ipersensibilità al cibo, problemi con lo stomaco e altre complicazioni digestive.

Eliminando completamente questi alimenti dalla dieta non dovrebbe essere - ognuno di loro ha i suoi vantaggi, che contribuiscono a mantenere il corpo in buona forma. Quello che è necessario prestare attenzione - perché questo è esattamente come si fa a gestire ogni singolo prodotto. Evitare sempre di mangiare cibi crudi o poco cotti, se non si vuole affrontare le conseguenze dell'impatto delle lectine sullo stomaco.

Hai studiato le proprietà benefiche dei prodotti che si mangiano tutti i giorni?