Perché il gelato sovietica era il migliore del mondo

• Perché il gelato sovietica era il migliore del mondo

La storia di questo preferito tratta i bambini e gli adulti sono più di cinquemila anni. Si dice che nella Roma antica, l'imperatore Nerone lo spettacolo di un dessert così fredda e dolce.

Oggi, v'è una norma nazionale - GOST gelato di latte-cream sundae. "Gostovskaya gelato, allora è a base di latte."

Qual è il fenomeno del Soviet gelato, che molti ammirato fin da bambino? Si può scommettere o no. In realtà, naturalmente, tutti ricordiamo il gelato uno. In precedenza, a causa di un altro gelato, ad eccezione di burro, latte, gelato, non ci siamo. Pronunciate sapore prodotti lattiero-caseari - questo è ciò che distingue il gelato sovietica.

burro, panna, frutta e bacche, tazze cialda con rose crema, ghiacciolo, corno con glassa di cioccolato ... Qui è - l'era del Soviet gelato! La sua qualità era leggendaria. E tuttavia, il segreto del gusto unico?

Lo dobbiamo a GOST 117-41, con la quale e fatto una delicatezza preferito dei bambini sovietici. Era considerato uno dei più difficili al mondo ed è stato introdotto più 12 Mar 1941. Nella "ombra" domestica non era un unico conservante, solo il latte naturale! E tutti i tipi di gelato sono stati prodotti su una singola tecnologia. Pertanto, gustare il dessert in qualsiasi città dell'Unione era lo stesso!

Inizialmente, la crema di ghiaccio regime sovietico con la loro attenzione non è rovinato, e chiamò prodotto del gusto borghese. Il che non poteva screditare agli occhi del pubblico proletario. Nel corso del tempo, l'atteggiamento del governo alla delicatezza casearia "scongelato", e ha cominciato a promuovere in ogni modo la guerra.

I tassi sovietiche: crema con "cigno" - 13 centesimi, il latte - 9 centesimi, frutta - 7 centesimi, il cioccolato "ghiacciolo" piccolo - 11 centesimi, di grandi dimensioni - 22 centesimo "Leningrado" di cioccolato - 28 centesimi, crema cono burro con rosette panna - 28 centesimi, e torta gelato con la panna.

Per la prima volta nelle guide del settore gelato fissati negli anni '30. Egli ha emesso un decreto del commissario del popolo dell'URSS of Food Anastas Mikoyan, che ha insistito che la crema deve essere prodotta in serie cibo ea prezzi accessibili. Secondo commissario del popolo, cittadino sovietico dovrebbe mangiare per un anno non meno di cinque chilogrammi di gelato! Egli ha aggiunto benzina sul fuoco, e il fatto che gli Stati Uniti hanno a lungo tenuto la palma in questa materia. In America ha prodotto 600 mila tonnellate di gelato, mentre in Unione Sovietica - un totale di otto. Si è deciso di cambiare radicalmente la situazione, e Mikoyan andò negli Stati Uniti - per l'acquisto di attrezzature necessarie. Già 4 novembre 1937 la prima delicatezza sovietica è stato rilasciato in URSS. Poi impianti di stoccaggio a freddo sono stati aperti a Mosca, Leningrado, Kharkov. Nel 1940, un potente fabbrica di gelato e guadagnato a Kiev.

Dobbiamo rendere omaggio alla qualità dei prodotti. Ogni lotto di chicche neve valutata su un sistema a 100 punti. Qualsiasi deviazione dal sapore, colore o odore considerato il matrimonio. Inoltre, mentre il gelato è limitata ad una settimana. (Ora il gelato può essere conservato per circa sei mesi!) Quindi, in termini di produzione e consumo di gelato dell'URSS venuto al secondo posto nel mondo dopo gli Stati Uniti. Per l'esportazione annuale inviato due mila tonnellate. All'estero, il gelato Sovietica sono di classe di prestigio. E 'stato servito solo nei ristoranti costosi per lontano dal prezzo "sovietico".

A casa dei più deliziosi gelati prima che avesse stantio nel mondo - immediatamente smantellato. Venduto sfuso o imballato con 50 o 100 g bancarelle, chioschi o un caffè. In 50 anni sulle strade appesi striscioni seducenti che ornavano i pinguini con ghiacciolo - un simbolo del gelato dell'URSS.

Un bicchiere di "cremoso" valeva 22 copechi, per altri tre potrebbe prendere filler - marmellata o cioccolato grattugiato. C'erano un eschimese 24 centesimi, ma è stato venduto in un solo punto ed è molto rara. Quando il gelato appena portato, ha guadagnato cinque o sei confezioni solo per avere abbastanza per tutta la famiglia. Aunty nel cofano colorato aperto un contenitore di metallo, e si sceglie quello che si desidera. Se il gelato era finita, la commessa ha detto allegramente: "Sarà dopo 2 ore" - o triste: "La coda non tratta" e poi tutti hanno cominciato a ronzare con rabbia.

I chioschi gelato avviene di rado nella migliore delle tre volte alla settimana. code Pertanto serio. Come maledetto le persone che sono venute per il gelato dai villaggi! Hanno riempito i loro vasi da tre litri per un lungo periodo di ritardare il turno. Il caffè ha venduto il gelato, è stato applicato con palline colorate in gelato con un cucchiaio. E 'stato anche il cioccolato, creme brulée, frutta, champagne e anche una salsa soda pop o frutta ...

Per i bambini nei villaggi di gelato era un miracolo - nei negozi locali non consegnarlo. Pertanto, il deficit hanno imparato a trattare se stessi: nel cerchio di neve impastata, mescolata con panna acida e lo zucchero. Si è scoperto quasi come il presente, anche sembrava goffo.

Alcuni dei Soviet gelato erano uniche. Per esempio, una tazza chiacchieri con rosette crema nella parte superiore o il famoso "Gourmet". Il suo aspetto si deve la scoperta della meccanica, che negli anni '70 ha inventato uno speciale ugello. Con l'aiuto dello smalto applicato al flusso di acciaio anziché in "tuffo".

C'era anche il gelato di pomodoro che molte persone non si ricordano. Ma coloro che hanno cercato di esso, non si può dimenticare il gusto mai. Alcuni lo consideravano un muck rara, altri vorrebbero tornare l'orologio di provare solo una volta.

- "Pomodoro" è stata venduta in un bicchiere di carta con un bastone per l'avvio.

- Il gusto di un genere. E 'un peccato che ora non produce. E 'stato a buon mercato, solo 10 centesimi. Beh, se non si dispone di un centesimo, succede appartamento pereroesh a testa in giù vyvernesh tutte le tasche, e può funzionare per il gelato!

Questa produzione è stata considerata il gelato "Castagna" per 28 centesimi - il prezzo pari a nove tram!

- Frutta del gelato non è stato considerato.

- Maggiore piacere era una misura rara "Castagna". Cosa c'era di cioccolato - per le orecchie ottyanesh! Non che ci vuole ora un morso - e il cioccolato sbriciola come un ago con un albero secco.

Sunset Sovietica gelato è venuto con la perestrojka. Ma dal 1990 il paese ha coperto il flusso di gelato importato è chiaramente il filler chimica. Gusto del Soviet è rimasto nei ricordi di generazioni più anziane.

E alla fine di un altro gelato senza l'uso delle parole per raccontare questa foto. 1962 Cannes. Un amico di Federico Fellini, Anouk Aimee, gelato tratta paparazzi.