5 piatti interessanti con le spezie da Cambogia

Cambogia Exotic è noto per non solo un buon posto per le immersioni e templi antichi Ankgor Wat, ma anche spezie meravigliosi della regione di Kampot, che anticipa forti piatti sapore stessi. Per coloro che godono di un morbido, dolce nitidezza di peperoncino e non ha cercato di aggiungere la curcuma e pepe nero in dolci, Heroine ha fatto un elenco di interessanti ricette piccanti che proprio non può essere deluso.

rulli 1. manzo spezzatino di pomodoro

In Italia, questo piatto si chiama "brachiole", che è tradizionalmente utilizzato per l'imbottitura del formaggio pecorino romano, ma formaggi piccanti-salato non diminuisce il sapore italiano. Abbiamo anche il coraggio di aggiungere i pomodori in scatola e non ve ne pentirete - il piatto si è più morbido, piccante e fragrante.

Ingredienti:

bistecche di manzo - 12 pz.

gambo di sedano - 1 pc.

Pomodori in scatola - 800 gr.

parmigiano grattugiato - 300 gr.

Aglio - 4 dente.

Cipolle - 1 pc.

Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.

Vino rosso - 150 ml.

L'olio d'oliva - 6 cucchiai. l.

Prezzemolo - a piacere

foglie di basilico fresco - qb

Sale, pepe nero - a piacere

Preparazione:

Mettere le bistecche su un tagliere e una cucina otbey batticarne precedentemente coperti con pellicola trasparente. bistecche respinti cospargere con sale, pepe, parmigiano grattugiato, aglio e prezzemolo tritati. Strettamente arrotolare ogni pezzo di carne, e fissare con uno stuzzicadenti.

Scaldate l'olio in una padella larga. Quando comincia a bollire, abbassare la fiamma e cominciare a friggere i rulli. Poi girare il calore di nuovo e aggiungere il vino - strutturate rotoli sul piatto quando il liquido è ridotta alla metà.

Aggiungere la cipolla tritata e il sedano in una padella e mescolate bene. Carcasse verdure, vino finché il residuo è evaporato, quindi rimettere in rulli padella, aggiungere pomodori schiacciati scatola, basilico, passata di pomodoro e 2 tazze di acqua. Ridurre il calore, coperchio padella coperchio e piatto di Tom per 2 ore. Richiesta pepe nero

anatra 2. croccante con salsa di albicocca e prugna

anatra lustrato arrosto con croccante, servito con salsa agrodolce di prugne e albicocche secche - un piatto preferito di ristoranti cinesi. Pre-marinato in zenzero, pepe nero e Dittamo uccello acquista un sapore leggermente dolce e pungente, ma in coppia con una salsa di frutta risulta davvero grande.

Ingredienti:

petti d'anatra - 2 pezzi.

Burro di arachidi - 1 cucchiaio. l.

lattuga - 5 pezzi.

Per la marinata:

radice di zenzero fresco - 4 cucchiai. l.

aceto di riso - 2 cucchiai. l.

Pepe nero - 2 cucchiai. l.

Anice stellato - 6 pz.

Salsa di soia - 2 cucchiai. l.

Per la salsa:

Acqua - 100 ml.

Plum - 2 pezzi.

albicocche secche - 50g.

zucchero a velo - 1/2 cucchiaino ..

Miele - 1 cucchiaio. l.

Cannella - 1 pc.

Anice stellato - 1 pc.

Lime - 1 pc.

Preparazione:

Marinata Grind zenzero, anice stellato e pepe kampotsky, spezie gettare in una ciotola profonda, aggiungere l'aceto, salsa di soia e mescolare bene.

Mettere l'anatra in una ciotola con la marinata, coprite con pellicola trasparente e lasciate marinare per 20-25 minuti in frigorifero.

Preriscaldate il forno a 200 gradi. Scaldare una padella, aggiungere l'olio di arachidi, mettere l'anatra e cuocere fino a quando la pelle è dorata. anatra Shift sulla pelle cottura e cotto in un forno per circa un'ora.

Per la salsa acqua frattura nella padella e portate a ebollizione. Aggiungere prugne fette, albicocche, zucchero a velo, miele, bastoncini di cannella e anice stellato - ebollizione a fuoco medio fino a quando la salsa si addensa un po '. Prendere la salsa dal fuoco, filtrare con un setaccio e aggiungere il succo di lime. Posare il petto d'anatra su un piatto, condimento campo e servito con un'insalata di verdure luce.

3. focaccia con patate e curcuma

ricetta Focaccia è venuto da noi in Italia, ripieno torte a seconda della regione è molto varia, anche se nella versione classica - è l'olio d'oliva e sale. Abbiamo anche deciso di distinguersi e di fatto una vera e propria festa di colori, sulla base di patate, la curcuma e basilico.

Ingredienti:

Farina - 450 gr.

lievito di birra fresco - 1, 5 cucchiaino ..

Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.

Acqua fredda - 350 ml.

Salt - 1 cucchiaino ..

Sale marino - qb

Per il ripieno:

patate grandi - 3 pezzi.

Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.

Curcuma -. 1 cucchiaino.

Rosemary - 1 pc.

Preparazione:

In una grande ciotola, unire il lievito, acqua, olio e sale. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e con attenzione impastare la pasta a mano. Coprire con la pasta con pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per una notte.

Il giorno successivo, Mettere l'impasto su una teglia unta delle dimensioni di 30x20. allungare delicatamente la pasta in un rettangolo e piegarlo a metà. Ruotare impasto di 90 gradi, ripetendo il processo e lasciare in infusione 30 minuti. Quindi ripetere la procedura altre due volte.

Preriscaldate il forno a 220 gradi. allungare delicatamente la pasta per raggiungere i bordi della teglia. Se è compresso, non allungato - attendere 10 minuti e riprovare.

Disporre le patate affettate sulla parte superiore della pasta, in modo che ogni fetta si sovrappone all'altra. Mescolate l'olio d'oliva con curcuma e questa miscela di patate smazh, top sale cospargere mare e cotto in forno per 25-30 minuti. Dopo la cottura, cospargere il piatto con olio e cospargere con rosmarino.

Ordine curcuma

4. South Indian curry di pesce

L'ingrediente principale della cucina indiana del Sud è di cocco, e il piatto più favorito - curry. E in base all'ultimo - questo non è sempre il riso e pollo, oggi offriamo una ricetta per il pesce bianco. In umido con verdure, spezie e pesce essenziale curcuma risulta tenera e saporita - piatto perfetto per una serata rilassante Venerdì.

Ingredienti:

Pollock - 600 gr.

Melanzana - 1 pc.

Carote - 2 pezzi. Fagiolini - 200 gr.

Olio di cocco - 1/2 Art. l.

Latte di cocco - 400 ml.

Acqua - 400 ml.

pasta di tamarindo - 2 cucchiai. l.

Cipolle - 2 pezzi.

Curcuma -. 1 cucchiaino.

Tmin - 2 cucchiaini ..

Fresh ginger root - 0, 5 cucchiaini ..

Dolce peperoncino - 1 cucchiaino ..

Sale marino - qb

Preparazione:

Versare l'olio di cocco in una padella profonda e mettere a fuoco medio. Posare le cipolle affettate e la carcassa per 8-10 minuti, fino a quando diventa morbida. Aggiungere le spezie, lo zenzero grattugiato e mescolare bene.

Versare in padella il latte di cocco, pasta di tamarindo, acqua e portare ad ebollizione. Una volta che la salsa inizia a bollire, aggiungere fette melanzane, carote e mascara per 10-15 minuti.

Aggiungi alla salsa fagiolini e cuocere per altri 3 minuti, poi mettere i pezzi di pesce. Mescolare bene, coprire e carcassa per 3-4 minuti, fino a quando è cotto il pesce.

Ordina un peperoncino dolce

5. Oro gelato

Gelato con latte di cocco con spezie - dolce piccante, pieno di antiossidanti. Noce di cocco aiuta a soddisfare la fame, combatte i radicali liberi curcuma, cannella rafforza il sistema immunitario, lo zenzero riduce la necessità di sale e lo zucchero. Sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia eccessiva equilibrio di spezie. Godetevi il gelato ogni sera come un dessert leggero con un serio benefici per la salute!

Ingredienti:

Coconut grassi del latte - 850 ml.

Fresh ginger root - 0, 5 cucchiaini ..

Sciroppo d'acero - 1/4 Art.

Curcuma - 2 cucchiaini ..

Cannella - 1/2 cucchiaino ..

Pepe nero - 1/4. l.

Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino ..

Sale marino - qb

Preparazione:

Mescolare in una padella profonda di latte di cocco, zenzero grattugiato, lo sciroppo d'acero, sale marino, la curcuma, cannella e pepe - a mettere a fuoco medio. Portate ad ebollizione, con cura vzbey mixer, togliere dal fuoco e aggiungere estratto di vaniglia. Versare il composto in una ciotola e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Poi coprire e mettere in frigorifero per una notte.

Prima di servire, lasciate raffreddare un po 'di gelato, quindi è ammorbidito.

sale dell'Ordine

Ordine spezie profumate e utile regione cambogiana di Kampot è possibile sul sito web della società Kampot PEPE. Cucinare con ingredienti diventare una vera e propria aromaterapia - un vero piacere e benefici per la salute. La gamma di negozi si può trovare la curcuma, anice stellato, sale e pepe kampotskogo diversi tipi: nero, bianco, rosso, kampotsky lunghi e peperoncino dolce. La particolarità di queste spezie - è che sono usati con parsimonia, esaltare il gusto dei cibi e dare loro un sapore brillante. Tra l'altro, il pepe kampotsky è la più fragrante nel mondo, ed i migliori ristoranti durante la cottura con il suo nome.