L'incontro caviale-orientamento è diverso dal solito caviale rosso

• La riunione caviale-orientamento è diverso dal solito caviale rosso

incontro Caviar-Orientamento - un particolare tipo di cottura caviale rosso, disponibile solo per i residenti di villaggi di pescatori. Questo il caviale è fatto da pesce fresco e tradurre da Magadan a Mosca è impossibile, si deteriora rapidamente.

Non ho mai provato il caviale-cinque minuti. Ma qui, in Magadan, sono stato in grado non solo di godere di una rara prelibatezza, ma anche per tracciare l'intero processo di preparazione dall'inizio alla fine. Infine, posso dare la risposta esatta che stesse deliziose - uova fresche o caviale da banche.

Non voglio elencare le proprietà benefiche di caviale fresco e la sua ricchezza a tutti i tipi di oligoelementi. Procedere direttamente al processo di cottura. Prima abbiamo appena preso salmone argentato (questo è un tipo di pesce della famiglia salmone). Il primo passo è quello di strappare il pesce:

Il coltello non dovrebbe andare troppo in profondità, in modo da non danneggiare le yastiks - sacchetto speciale in cui il caviale. Tuttavia, se la lama appena lo tocca, niente di terribile accadrà:

Le uova sono molto forti. Contrariamente a vista speculativo, non viene dispersa, le uova strettamente adiacenti l'uno all'altro:

yastiks in due pesci. Noi li laviamo in acqua e mettere da parte. Prima di entrare il caviale è necessario preparare la carcassa del pesce:

Apriamo il pesce fino alla fine e rimuovere tutte le budella:

Fai una piccola incisione lungo la spina dorsale e raccogliere tutto il sangue con un cucchiaio:

carcassa lavaggio. Ora è pronto per l'ulteriore elaborazione:

E 'possibile, ad esempio, a fumare, ma questa è un'altra storia. Ora abbiamo prima di tutto il caviale:

Il film rilascio dalla yastiks e disintegrazione uova dita:

Ora abbiamo bisogno "otgrohotat" il caviale: così è il processo di separazione delle uova:

yastiks posto su una maglia fine e delicatamente premuti con una mano. Con l'altra mano è necessario colpire la griglia per le uova sono stati versati in giù. Il suono di questi rubinetti come un rombo, in modo che il processo è chiamato "crash":

In fondo vale la pena di un secchio di garza:

La garza deve essere pulito - così come la rete può essere una garza villaggio di pescatori:

è stato poi versato in un campione salamoia uova - una soluzione salina. Tipicamente per ogni litro di acqua in esso sciogliere 300-400 grammi di sale:

Poi uova devono infondere soluzione sette minuti. Niente più, niente di meno. Perché in questo caso sembra cinque minuti nel titolo - è sconosciuto. Ma non sottilizziamo:

Mettere una garza tra le sue braccia e unire l'acqua:

Caviar corre lungo, circa mezz'ora. Così, la preparazione dei cinque minuti con tutte le procedure viene stirato da 50 minuti o anche un'ora:

E, infine, la delicatezza è pronto!

Francamente: incontro caviale-Orientamento non mi impressiona. Sembrava si sgonfia e lascia un retrogusto amaro. Caviar ricette tradizionali in modo univoco migliori.

Sergey porzione