Come cucinare un delizioso caffè

Come cucinare un delizioso caffè

Siamo tutti a conoscenza latte europei e il forte caffè turco - questo è, naturalmente, sinonimi, ma non è affatto la stessa cosa. Il sapore e la densità, così come la forza della bevanda influisce varietà di grano, il tipo di caffè, i metodi e intensità della tostatura, macinatura.

Ci sono due tipi di caffè: Robusta e Arabica. La maggior parte dei produttori noti offrono una loro miscela. Come regola generale, è il 70% Arabica e 30 - Robusta. Arabica è più economico e c'è meno caffeina. Robusta è più costoso e più ricco. Diverse varietà e tipi di caffè sapore diverso e la capacità di formare schiuma.

Caffè volume di produzione secondo solo al petrolio. Tra l'altro, la moda legislatori del caffè del paese di solito non hanno le loro piantagioni. A quel tempo, durante la crescita del caffè in Brasile, Colombia, Ecuador, Guatemala, Papua Nuova Guinea, Filippine, Haiti e il Vietnam, hanno fatto una Francia popolare, Italia, Turchia, Armenia e Stati Uniti.

Per cucinare un delizioso caffè e aromatico, abbiamo bisogno:

Turka (it pentole) rame, con un collo stretto

A causa della tensione superficiale della pellicola è formata prossima caffè sotto cui il caffè macinato.

Come cucinare un delizioso caffè

Non ci turchi di metallo. Sono facili da pulire e adatto per la cottura di cacao, ma ottengono il caffè non è abbastanza tradizionale.

E a causa della forma del recipiente può galleggiare motivi, che è un rame Turk è sempre in fondo.

Una gustosa, caffè saporito

Per scegliere il caffè, è necessario provare, e anche l'odore. E puzza confezione ancora sigillata. Caffè dovrebbe avere una calma e sapore aspro, senza additivi esplicite o modulazione sapore. Deve essere forte, e l'odore di spessore e ricca.

L'acqua

Prendere solo puro - acqua filtrata, in bottiglia o pozzo artesiano. E, soprattutto, fresco. Moltissimi dell'acqua calda caffè preparato, da cui si scopre non è gustoso.

Il Consiglio

Come cucinare un delizioso caffè

Uno dei principali attributi del caffè armeno - schiuma. Per realizzarlo, prendiamo il turco, come è scritto sopra, e interferire con il caffè una volta, quando gli ingredienti si uniscono e riempite con acqua. Poi basta aspettare. Quando caffè preparato, per la conservazione di trasferimento crema in un cucchiaio tazza e poi versare delicatamente in una bevanda.

Parti

Far bollire dovrebbe essere lentamente, vale a dire tra cui il più piccolo fuoco, o organizzare con elettrico. Caffè in un impeto di ritardo - non è armeno.

Caffè non bolle. Se bollito, forse è italiana, armena, non bollente. Continuato ad andare.

Caffè pronto quando il liquido sulle pareti dei turchi cominciano a "salire", come bolle di latte.

Mescolare. chef francesi ritengono che mescolare il caffè durante la cottura dovrebbe essere tre volte tanto tempo e portare quasi a bollore. Vale a muoversi, quando versato, e quando riscaldato prima quasi bollito. Quando i bordi della schiuma ha cominciato a salire, il caffè deve essere rimosso dal fuoco e farlo tre volte. Ma orientale mescolare il caffè una volta - non appena messo sul fuoco. Ma bollire non doveva.

Volume e quanta acqua. Qui è necessario per trovare il tuo proporzione ideale e ricordare.

Come cucinare un delizioso caffè

Poiché la densità di caffè - il concetto di individuo. caffè armena e turca è servita in piccole tazze per 50-70 ml e bollito di spessore (non solo a causa della piccola quantità di liquido, ma anche a causa del molto finemente macinato), in Europa e in America fare il caffè troppo forte e servito in ampi bicchieri.

E 'meglio fare affidamento su una tazza o un turco. Ad esempio, su polturki - cucchiaio di caffè. O la vostra tazza preferita - e mezzo. In quest'ultimo caso, la precisione del acqua versata nella tazza, e da lì nel vaso.

Zucchero. delizioso caffè appena "si adatta" zucchero di canna marrone. È possibile utilizzare lo zucchero raffinato o sabbia. Se si aggiungono ai cubi di bevande, non dimenticate di mescolare, quando il liquido viene riscaldato fino a sciogliere bene lo zucchero.

Il segreto

Se la casa non è lo zucchero di canna al posto del bianco, prova ad aggiungere il miele. Tenete a mente, è più dolce dello zucchero, è necessario mescolare, quando il caffè è un po 'caldo. Tra l'altro, è anche bisogno di interferire, se hai aggiunto zucchero raffinato, piuttosto che di sabbia. Versare il caffè non è fino alla fine - anche se motivi rimarranno sul fondo dei turchi.

Turk lavare immediatamente e senza detergenti, massimo - pulire con una spugna.

sempre dire la parola caffè al maschile, e lui sarebbe stato offeso e non cotto.

Additives

Se anche voi volete il caffè con additivi, prendere i dadi. Ma è meglio buy sciroppo di noce.

Spezie in un caffè - un argomento singolo, grande e interessante. In ciascuna di loro proprietà.

set di base

Come cucinare un delizioso caffè

La noce moscata. Aggiunge aroma. È possibile aggiungere un pizzico di up cucchiaino di noce moscata, e si può fare il caffè con una mezza noce. Focus sul fatto se vi piace l'odore.

Cardamomo. Una tazza di caffè avete bisogno di un bel po 'di cardamomo - sulla punta di un coltello. Si ritiene che aiuta a perdere peso e riduce gli effetti nocivi di caffeina.

Cannella. Prendete il bastone: è conveniente spianare lama o sfregamento, essi desiderano mantenere l'aroma e sapore. E sono belle e possono essere utilizzati in altri piatti.

zucchero vanigliato. Facile da usare, è difficile "pour", mentre profuma di buono su tutta la cucina. Naturalmente, è possibile utilizzare la vaniglia leguminose.

Mint. cespugli di menta crescono molto bene a casa - nel piatto. Cresce durante tutto l'anno, e quando viene tagliato, cespugli più difficile. Il caffè può schiacciare una foglia fresca tra le dita. In alternativa zasushivat ramoscelli con foglie: un paio di giorni per asciugare e poi piegato in un vaso e prima aggiunta al caffè o tè Mince (dito sfregamento).

Med. A proposito di miele gusto dipende molto. Come nel caso di zucchero di canna, è incluso nel bouquet totale non solo dolce, ma anche tutte le sue sfumature. Molto morbido al palato, e calce a maggio.

peperoncino. Un dilettante. Tuttavia, se si aggiunge, deve essere peperoncino, paprika, invece. Dovrebbe essere un bel po '- sulla punta di un coltello. E bere un caffè deve essere con il cibo o dopo un pasto - a stomaco vuoto non è utile.

Ricette

1. armeno caffè

Come cucinare un delizioso caffè

Tradizionalmente, il caffè armeno viene prodotta in Cezve - Copper Turk con un collo stretto. Mescolare una volta, non appena vengono aggiunti tutti gli ingredienti. Poco prima di togliere dal fuoco e rimuovere con attenzione cucchiaio la schiuma dal caffè e spostarlo in una tazza. E poi c'è sul muro, versare il caffè. Schiuma non sempre funziona e non immediatamente - non ti preoccupare. gusto del caffè e con lei, e senza. Piuttosto, si tratta di un elemento decorativo.

Per preparare prendere un caffè molto finemente macinato - quasi polvere. Idealmente, il grano deve essere importato da Armenia, perché il gusto della bevanda - una combinazione di granaglie, pasti e torrefazione locale. Ma l'abito e qualsiasi altro caffè aromatico e forte. caffè armeno fuoriesce lentamente, da qualche parte 4-7 minuti su gas e un po 'di più su un elettrico. Tuttavia, è necessario per cucinare su un piccolo fuoco "lento".

Gli ingredienti sono:

  • terra chicchi di caffè - 3 cucchiaini,
  • .

  • Lo zucchero - 3 cucchiaini,
  • .

  • Acqua - 210-300 ml.

Preparazione:

  • Turk versato nel caffè e zucchero.
  • Abbiamo messo su un piccolo fuoco.
  • è stata agitata (una volta!)
  • Poco prima la volontà di rimuovere la schiuma dal cucchiaio di caffè e il luogo in tazze.
  • Non ebollizione, togliere dal fuoco.
  • versato in piccole tazze - Versare sulla parete.
  • È possibile cospargere di polvere cinnamico.
  • Servire insieme ad un bicchiere di acqua ghiacciata.

2. caffè con menta e rum

Come cucinare un delizioso caffè

Ingredienti:

  • Coffee - 2 cucchiaini,
  • .

  • Lo zucchero - 2 cucchiaini
  • .

  • codice - 350 ml,
  • fatiscenti menta - pizzico,
  • cannella (facoltativa) - pinch,
  • crema - a piacere,
  • rum - 50 ml.

Preparazione:

  • Cannella bastoni un po tre su una grattugia coltello o raspa.
  • Versare Turk caffè, zucchero e zucchero vanigliato / pizzico di cannella.
  • Abbiamo messo su un piccolo fuoco.
  • Dopo 30 secondi, aggiungere la menta in vaso.
  • Versare tazza di caffè e l'aggiunta di una serie di alta.
  • E 'possibile decorare crema e foglie di menta, pezzi di fragola.

* E 'meglio aggiungere o panna, cannella o di non ottenere una cacofonia di sapori.

3. Caffè con il cioccolato bianco poroso

Come cucinare un delizioso caffè

Questo caffè - scoperta dell'autore. Cioccolato deliziosi come zefirki, ma dà un gusto caffè cremoso. caffè Brew, e nelle bevande a base di cola finiti messo 4-5 fette di cioccolato bianco aerato. Attendere fino a quando un po 'si scioglie un po', bere e mangiare cioccolato.

Ingredienti:

  • caffè - 2 cucchiaini,
  • .

  • zucchero - 2 cucchiaini
  • .

  • Acqua - 350 ml,
  • di cannella - pinch.

Preparazione:

  • cannella bastoni un po tre su una grattugia coltello o raspa.
  • Versare Turk caffè, zucchero e zucchero vanigliato / pizzico di cannella.
  • Abbiamo messo su un piccolo fuoco.
  • Versare il caffè finito in una tazza e lo mise 3-5 porosi pezzi di cioccolato bianco (che è poroso ed è bianco!)

4. Caffè con latte, vaniglia e cannella

Come cucinare un delizioso caffè

Ingredienti:

  • caffè - 2 cucchiaini,
  • .

  • zucchero - 2 cucchiaini
  • .

  • Acqua - 350 ml,
  • di cannella - pinch e / o vaniglia - 1/4 cucchiaino di
  • .

  • 200-300 ml di latte.

Preparazione:

  • cannella bastoni un po tre su una grattugia coltello o raspa.
  • Versare Turk caffè, zucchero e zucchero vanigliato / pizzico di cannella.
  • Riempire l'acqua e mescolare.
  • Abbiamo messo su un piccolo fuoco.
  • latte Preriscaldare o al microonde sulla piastra (certo, che non sfugge).
  • Il caffè preparato viene versato in una tazza grande (come in "Amici) con il latte riscaldato.

* Lo zucchero può mettere più o meno, ma assolutamente senza zucchero non è gustoso.

* Se si mette al posto di zucchero vanigliato vaniglia, la quantità di zucchero normale deve essere ridotta in proporzione.

5. caffè con succo di mirtillo

Come cucinare un delizioso caffè

La ​​cosa principale - a comprare succo di mirtillo naturale (questo è in bottiglie di vetro, a leggere parte). Ciò che è interessante, non è vero con succo di ciliegia. Così sperimentare consapevolmente.

Gli ingredienti sono:

  • Il caffè - 2 cucchiaini,
  • .

  • Lo zucchero - 4 cubi,
  • Acqua - 350 ml,
  • succo di mirtillo - 300 ml.

Preparazione:

  • è stato versato nel turco caffè, mettere lo zucchero.
  • Riempire l'acqua.
  • Abbiamo messo su un piccolo fuoco.
  • mescolare zucchero dopo 30 secondi.
  • Il forno a microonde succo riscaldabile a uno stato caldo.
  • ​​Versare in una tazza grande.
  • togliere dal fuoco senza far bollire.
  • Versare il succo caffè bollito.

* Le proporzioni possono essere regolati da gustare: in questo caso, gradualmente versare il succo in un caffè.

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