10 fatti circa Beaujolais che vi farà un intenditore di vino con gusto impeccabile

• 10 fatti su Beaujolais che vi farà un intenditore di vino con un gusto impeccabile

Fammi indovinare: si appartiene anche alla stessa categoria di "amanti di alta cucina", per il quale la parola "Beaujolais", se familiare, ma solo in combinazione con la parola "nouveau". Che tipo di vino. Un po 'come i francesi. Se è così, ora voi (e noi la settimana scorsa) apre un nuovo mondo coraggioso.

Così, 10 fatti sui vini del Beaujolais, la cui conoscenza, molto probabilmente, saranno dipingere la tua vita completamente nuovi colori.

Beaujolais - come spesso accade con il vino - è il nome della regione. Infatti, in Francia. Il nome "Beaujolais" deriva dalla città di Beaujeu, fondata nel X secolo. I primi vigneti in questa regione risalgono al IX secolo. Vino prodotto da un vitigno autoctono Gamay, oggi molto apprezzato principali critici del vino di tutto il mondo, perché negli ultimi anni si è verificata una rivoluzione vero vino di qualità. La loro intrinseca 'giovani' è associato con la funzione di sorta - vino ottenuto da esso sono già molto luminoso, complesso e profondo di dare anche loro di maturare in cantina basandosi solitamente 10-15 anni.

Una delle cose fondamentali che dovete sapere e sentitevi liberi di dire ad alta voce i vini di Beaujolais - hanno gastronomichny sorprendente. I vini della Gamay quasi universali per quanto riguarda le combinazioni palette con il cibo - biologici e di carne, pesce e, e zuppa, e un dessert, e tutto il resto. In altre parole, se v'è un rischio goof con una scelta di vino per una cena importante - Beaujolais sarà il migliore e win-win opzione.

Beaujolais può essere bianco, e rosa, e come spesso accade in rosso.

In Beaujolais ha un metodo unico di vinificazione che in nessun'altra parte del mondo non è ampiamente distribuita. Si chiama "macerazione carbonica". La tecnica è pensato in modo che l'intera fermentazione indossava carattere esplosivo - succo prende rapidamente tutto il fruttato, ma non hanno il tempo di tirare fuori delle pelli di tannini, che è particolarmente utile per il vino, che è bevuto giovane. In generale, se si alza caso, ricordate - Beaujolais attenzione in assenza di tannini.

Beaujolais Vini - una delle migliori scelte nel rapporto "prezzo - qualità". Oggettivamente: la stessa alta sapore e l'aroma caratteristiche che riceve gli intenditori del Beaujolais tendono ad avere vini dei più costosi categorie di prezzo.

Se desideri mostrare la tua erudizione, dire la parola "cru" del Beaujolais nel contesto. Qual è l'equipaggio? Questo dieci aree selezionate nel nord della regione, dove il terreno e il clima particolare permettono di fare vini di altissima qualità. Tutto l'equipaggio sono molto diversi, ed eminente sommelier possono trascorrere ore farneticando sulle specifiche di ciascuno, possiamo anche ricordare la chiave: Cru - una specie di crema tutte le categorie.

Un po 'ispirati alla mitologia per intensificare il fascino. Secondo le leggende dei luoghi, i crociati sono andati a La Terra Promessa non è per il Santo Graal, ma per le nuove varietà di uva, tra i quali era il frastuono. Da me parlare di credibilità mondana a questa versione dei fatti.

La maggior parte dei vigneti di Beaujolais - piccole macchie (da 1 a 12 ettari) appartenenti agli inquilini indipendenti che vendono i loro raccolti negotiant. Tuttavia, il numero di piccole aziende agricole, il vino viene imbottigliato con il proprio marchio, è in crescita, e questo è uno dei fattori della rivoluzione qualitativa nella regione.

vigneti del Beaujolais Strada si estende tra i 150 ei 177 cantine serrature di vino, che sono felici di avere tutti i viaggiatori ospitalità. Nel corso dell'anno, i padroni di casa regione oltre 20 festival e sagre enogastronomiche, dove tutti possono provare tutti i comuni del vino, parlare con i produttori di vino e, in generale, per unirsi ai festeggiamenti generali.

E infine, se costretti a nominare tutte le password, la presenza di nomi specifici. Semplificare il vostro compito: colpi generali tutti i vini del Beaujolais possono essere suddivisi in tre categorie. Per appassionati nature - vino "forte e robusto", per esempio (bene, qualcosa ricorda improvvisamente) Shen, Côte de Brouilly, Julienas, Morgon e Moulin-à-Wan. Per i romantici - "sottile e saporito": Chiroubles, Fleurie, Rainier, St.-Amour. Infine, per i veri buongustai - "delicato e fruttato" come Beaujolais Villyazh.